【米浆粑粑】儿时的味道,云南的味道的做法大全_【米浆粑粑】儿时的味道,云南的味道怎么做好吃

【米浆粑粑】儿时的味道,云南的味道的做法大全_【米浆粑粑】儿时的味道,云南的味道怎么做好吃

2018-06-11热度:作者:云南特产网来源:网络

话题:

小时候和一群玩伴玩泥巴,跳橡皮筋,打扔沙包,吃搅搅糖、口袋米线……原来这些就是童年的味道,让成年后的我们一偿再偿……

主料

200克 米饭50克
1克

辅料

 
适量 鸡蛋一个(可不选)

【米浆粑粑】儿时的味道,云南的味道的做法步骤

【米浆粑粑】儿时的味道,云南的味道的做法图解1

1. 早上将上好食米洗净泡好(充分浸泡),晚上就可以动手了。

【米浆粑粑】儿时的味道,云南的味道的做法图解2

2. 将多余的水倒掉,在泡好的米中加一些米剩饭,米饭和米的比例大约是1/4(4份米1份米饭),磨成较稠的米浆,米浆一定要磨的非常细腻口感才好。

【米浆粑粑】儿时的味道,云南的味道的做法图解3

3. 约1克酵母用温水调开(水温不要超过48度,否则酵母会死),加入米浆中搅拌均匀,保持30至48度发酵一夜(我是用热水袋加棉被保温。图系酵母水。)

【米浆粑粑】儿时的味道,云南的味道的做法图解4

4. 翌日早上,按个人口味加适量白糖或者鸡蛋搅拌均匀,就可以煎米浆粑粑。 ?

【米浆粑粑】儿时的味道,云南的味道的做法图解5

5. 先热锅,再热油,煎的过程中可以盖上锅盖,这样熟的快一些。

【米浆粑粑】儿时的味道,云南的味道的做法图解6

6. 这就是成品了,非常可口!儿时的玩伴大都找不到了,幸而还可以通过美食感受童年的味道。

小贴士

这是两个粑粑的分量,可酌情增减。

广告位 ID:10

相关文章

广告位 ID:11