嫩滑豆腐的做法大全_嫩滑豆腐怎么做好吃

嫩滑豆腐的做法大全_嫩滑豆腐怎么做好吃

2016-10-30热度:作者:云南特产网来源:网络

话题:

这道菜做过N次了,零失误,嫩嫩的豆腐和爽滑的汁液一起入口,棒呆棒爆了。一菜三吃,当菜、当饭、当汤均美味可口。

难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

嫩豆腐一块 1勺
50g 各3
2个 2个

嫩滑豆腐的做法步骤

嫩滑豆腐的做法图解1

1. 将豆腐用盐水泡15分钟,去豆腥,另外不易碎。

嫩滑豆腐的做法图解2

2. 将豆腐切小块,肉切小丁,蒜拍碎切末,小葱切碎,辣椒切小段。

嫩滑豆腐的做法图解3

3. 锅中放油烧至七成热,将肉丁炒至变色。

嫩滑豆腐的做法图解4

4. 放入蒜末、辣椒炒香,再放入1勺郫县豆瓣酱煸出红油。

嫩滑豆腐的做法图解5

5. 加水1大碗大火烧开,转中小火,炖一会滑入豆腐,不要翻炒晃动锅子即可,炖3分钟。

嫩滑豆腐的做法图解6

6. 将淀粉按1比3和水的比例混合,分3次加入锅中,这样味道更美哦! 放少许鸡精,收汁入盘。

嫩滑豆腐的做法图解7

7. 最后洒上香葱碎。个人喜欢稍稀点的,豆腐和汤一起入口,味道简直爆了!

小贴士

豆瓣酱1勺刚刚好,不用放盐,淡口的可不放辣椒。

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